Proefnotities: Verfrissend lekkere smaak. Bevat weinig alcohol en is caloriearm. Mousserend door natuurlijke gisting. Bereid uit het pure sap van Normandische appelen.

Serveersuggesties: Perfect als aperitief of op een zomers terras.

Serveer temperatuur: 8-10° C.

Gebied: Normandië

Over het wijnhuis: Cidrerie 'Écusson' is een uniek bedrijf. Eenmaal per jaar, in de herfst worden de volledig biologisch geteelde ciderappelen, waar Normandië bekend om is, geoogst en tot cider verwerkt. Als enige beschikt het bedrijf over een groot areaal eigen boomgaarden, waar specifieke ciderappelen gekweekt zijn om het beste resultaat te krijgen.

Bijzonderheden/opmerkingen: De naam 'Écusson' komt van de Franse term 'en écusson' wat letterlijk vertaald 'enten' of 'stekken' is. Dit is een belangrijke fase in het veredelen van de appelbomen.